油炸鱼糜制品因其色、香、味俱全，有金黄色的良好外观，具有独特的风味、细腻的口感和丰富的营养，越来越受到消费者的青睐，成为火锅配菜、关东煮小吃等的主打产品，品种十分丰富，如：鱼豆腐、甜不辣、黑轮、北海翅、黄金鱼蛋、炭烧干贝等等。
形态各异，花色繁多，包馅的、不包馅的，鱼肉结合的、鱼菜结合的，风味上也各具特色，摆上架可说是琳琅满目，好不热闹。本篇介绍的鱼排其中的成员之一，近年来较为流行。外观呈修长扁平直的长方薄片，形似舌，两长侧边较薄，中间略厚，表面有细致的立体竖条纹，作为冻品销售时一般不油炸，颜色凝白，经解冻油炸或高温煎烤后，成为外酥脆，里香嫩的诱人美食，如果再配上沙拉或番茄酱，味道更佳。
鱼豆腐鱼糜采集机，别名又叫鱼肉分离机，适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。
材质：304不锈钢
产能：1000kg/h
电压：380V
功率：4kw
外观尺寸：1500*1200*1400
特点1：自动进行鱼肉、鱼骨的分离，挤肉干净。
特点2：鱼肉质量可根据客户要求设计制作。
工作原理
鱼豆腐鱼糜采集机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外。
鱼豆腐鱼糜采集机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。
鱼豆腐鱼糜采集机设备的型号是按照滚筒的长度来划分的嘛，滚筒的长度关系着鱼的宽度，要是您想采取的鱼大于滚筒的长度，那就需要您事先将鱼给抛开，切断成滚筒长度以内的长条。大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉，再就是往投料口放的时候记得先放鱼尾。这样比较好采集。